Hij begon zijn dansopleiding op 7-jarige leeftijd bij Oxford Youth Dance en vervolgde zijn formele opleiding eerst aan The Laban Center London en vervolgens aan PARTS [Performing Arts Research and Training Studios] in Brussel.

Jos werkte voor Peeping Tom als danser, acteur en medewerker, voornamelijk bij de producties 32 Rue Vandenbranden [2009] en A Louer [2011]. Sindsdien werkte hij kort voor DV8 Physical Theatre aan de productie John [2014].

Jos' creatieve werk omvat het schrijven en mede creëren van Strangers in the Night [2024] met Linus Jansner en Carlo Massari, Ceci n'est pas un fin [2024], Jacky Chan [2023], Put Out the Flame [2019-20] en The Smallest Little Thing [2019] in opdracht van het Hong Kong Arts Festival. Zijn solowerk omvat Know it all [2019], Of no fixed abode [2017], Creature Man Don't Tell Me [2008], We were youth [2016], Afla [2008], Feedback [2009] en We were youth [2016]. Jos regisseerde en trad ook op tijdens de Paris Fashion Week om de collectie van Cedric Charlier voor Petit Bateau te promoten [2014].

In film maakte Jos verschillende muziekvideo's en korte films; als danser en choreografisch assistent van Damien Jalet voor Anima [2019], een project van Thom Yorke project geregisseerd door Paul Thomas Andersson. Hij regisseerde ook de korte films The Hole [2021], Shift [2021] en Put Out the Flame [2021]. Ander filmwerk omvat Forgot to live [2013] van Ay Wing, Let it Roll [2016] van Mustard Gas and Roses, geregisseerd door Koen Mortier, Biegga savkala duoddariid duohken lea soames [2006] van Elle Sofe Henrikseni, en bewegingsregie voor Violet Hour [2020] van St Claire, geregisseerd door Tamsin Topolski. Daarnaast heeft hij in verschillende reclamespots opgetreden en als bewegingsregisseur gewerkt.

Hij geeft ook een breed scala aan lessen en workshops over de hele wereld voor professionele dansers en dansstudenten.